（通讯员 殷凡）侍酒师是我国酒店管理专业的一个新兴岗位，目前在全国范围内均处于人才缺口大、薪酬水平高的状况。旅游管理系邹蓉老师在与酒店行业从业者的交流中，敏感地捕捉到这一信息，在院系领导的大力支持下，促成了武汉当歌酒业与中南财经政法大学旅游管理系的专业教学合作：武汉当歌酒业为我系学生提供WSET（英国葡萄酒及烈酒教育基金会wine & spirite Education Trust）二级培训；在双向选择的前提下，部分培训考核成绩优秀的学生将获得进入全国各大高星级酒店侍酒师岗位实习的机会。通过对葡萄酒品鉴等高度专业技能的学习，可以有效增加旅游管理专业学生的就业砝码，为本专业学生的就业打开一片全新的天地。
12月31日和1月1日，第一期WSET培训在文泉北506会议室如期举行。本次培训由武汉市著名的WSET培训师萨摩耶老师主讲。萨老师首先介绍了葡萄酒品尝前的准备、葡萄酒杯的分类及使用。然后从理论角度讲述如何从视觉、嗅觉、味觉三个角度对葡萄酒进行品评。并说明影响一瓶葡萄酒优劣的主要因素在于葡萄品种、葡萄栽培以及葡萄酒的酿造过程。除此之外，还介绍了葡萄酒的酒标术语、著名的酒庄与品牌、年份、地理标志标签等。
理论概述结束后，萨老师以酿酒葡萄品种为主要分类标准，对霞多丽、黑比诺、赤霞珠、梅洛、长相思，希拉，哥海纳，雷司令等四十余种红白葡萄酒进行了详细的介绍，并引导大家学习和实践专业品酒法：观色、闻香、含漱、吐酒、回味、记录。夏布利酒泥接触法霞多丽、勃艮第特级黑比诺、波美侯特级美乐、智利酒王活灵魂、教皇新堡经典混酿、
意大利酒王巴罗洛、德国摩泽尔鹰标雷司令、法国阿尔萨斯琼瑶浆、法国苏玳名庄贵腐，……，一款款从前只闻其名的经典葡萄酒一一呈现在大家的面前、杯中。在大量看、闻、品感官体验基础上，很快，同学们都开始有模有样的观察颜色、猜测年份、闻嗅香气、感受酸度、单宁和酒体，体会回香。一份份品酒记录表在同学们笔下也越来越准确了。
整整两天的时间，每天从早上9点到晚上9点，除了非常短的用餐时间，几乎全部是高强度的学习，同学们却始终保持着高昂的学习热情，认真的记笔记，用心记忆着各种绕口的英语、法语、意大利语、西班牙语的专业词汇。同学们纷纷表示，这次教学创新非常有益，不仅获得了独特的专业技能，而且大大增强了对本专业的认同感和自豪感，提高了专业向心力，对于即将到来的专业实习也更加有信心了。
